Nos confrères alémaniques du magazine K-Tipp ont fait analyser vingt filets de poisson d’eau douce achetés outre-Sarine. La seule bonne nouvelle, c’est que le laboratoire n’a pas trouvé le vert de malachite, une substance toxique et interdite d’usa­ge dans les piscicultures.

En revanche, cinq échantillons sur 20 contenaient plus de 5 millions de germes par gram­me! Cette charge microbienne excessive concernait les filets de sandre de Coop (Zurich) et de Migros (...