Notre lecteur est agacé et il a raison. Comme de nombreux autres consommateurs, il fait attention à son poids. Il lit donc avec attention les informations sur les emballages qui indiquent non seulement la quantité de calories contenues dans l’aliment, mais aussi ce que cette quantité représente par rapport à ses besoins journaliers. Or, les données mises en avant ont une furieuse tendance à minimiser l’impact sur les bourrelets!

Les industriels ont, en effet, la possibilit...