Niché, comme son nom l’indique, au 5e étage d’un banal immeuble en plein centre de Lausanne, le 5ème enchante autant par son cadre convivial que sa cuisine toujours plus inventive. Voilà plusieurs années que nous suivons l’évolution de Christophe Albiero et Jean-Michel Moret: l’un aux fourneaux, l’autre dans la salle sont aujourd’hui au sommet de leur art, tout en restant à des prix justes et honnêtes. Menu de quatre services pour 65 fr., mais choix inédit à la carte aus...