Essentielle pour la fixation du calcium sur les os, la vitamine D est synthétisée sous l’effet du soleil. Or, en période hivernale, l’ensoleillement réduit provoque des carences sur plus de 60% de la population suisse. Selon l’Office fédéral de la santé publique (OFSP), les personnes entre 3 et 60 ans devraient ainsi assurer un apport complémentaire dans leur alimentation en consommant davantage de poissons gras (saumon, sardines, etc.) et d’œufs. Les plus âgés ainsi que le...