L’un des exemples les plus récents du lobby alimentaire en Europe est la proposition visant à autoriser, comme additif alimentaire, la protéine thrombine, avec laquelle on peut «coller» de petits bouts de viande pour former un plus grand morceau. Cela voudrait dire, par exemple, que les producteurs pourraient assembler de tels morceaux pour en faire un steak ou une entrecôte. Autrement dit, qu’ils pourraient augmenter leur chiffre d’affaires grâce à cet attrape-nigaud. La Commis...