Dans les étals des supermarchés, de nombreux légumes proviennent de cultures hors-sol. Cette information est pourtant rarement accessible au consommateur, car de nombreux distributeurs n’en font pas mention sur leurs étiquettes.

Chez Migros, presque tous les concombres et une grande partie des tomates proviennent de cultures hors-sol. Le distributeur le confirme. Ces cultures se caractérisent par le fait que les racines des plantes poussent d...