Olivier* a longtemps été obèse. Puis il a adapté son alimentation et maigri peu à peu. Comment? Il a drastiquement réduit sa consommation de viande de porc. Ce lecteur de Ma Santé n’est pas une exception. Les études sont en effet toujours plus nombreuses à en attester: plus la consommation de viande est grande, plus le risque de surpoids augmente. Ainsi, selon une récente étude américaine, les grands carnivores ont en moyenne un indice de masse corporelle (IMC) de 28,8. A l’in...