Pour lutter contre certains parasites, les apiculteurs utilisent un antibiotique, la streptomycine, que l’on peut retrouver dans les miels étrangers (l’utilisation de ce produit est interdit en Suisse). Elle semble ne présenter un risque pour la santé qu’à haute dose, mais certains spécialistes craignent que son absorption régulière, même à faible dose, ouvre la voie de la résistance aux antibiotiques. L’OFSP a d’ailleurs récemment édicté des valeurs de tolérance pour ...