Une étude menée sur des animaux par l'Université de Münster a pointé du doigt l'huile d'olive, soupçonnée d'induire des modifications pathologiques des vaisseaux (athérosclérose). Craignant que cette annonce déstabilise les consommateurs, la Fondation suisse de cardiologie réaffirme les bienfaits de cette huile. Elle relève que les recherches rapportées dans cette étude allemande s'opposent à celles menées sur de grands groupes de population qui ont prouvé les avantages du régi...