«Quelle différence y a-t-il entre la levure fraîche et la poudre à lever?»

La levure est un champignon microscopique qui se nourrit des sucres de la farine. En les digérant, ce champignon produit du gaz carbonique, permettant au pain de lever. Elle est donc un ingrédient indispensable dans sa fabrication. Généralement, on l’utilise dans sa forme fraîche, présentée en cube et qui se conserve au frigo ou peut être congelée.

Elle doit être diluée da...