«Consommatrice de levure de riz rouge pour combattre le cholestérol, j’ai lu que certaines préparations étaient douteuses. Que faut-il en penser?» s’interroge Monique Brasey. Pour Nicolas Rodondi, médecin chef à la Policlinique médicale de l’Hôpital de l’Ile, à Berne, l’efficacité de cette levure a été prouvée, contrairement aux autres produits naturels. En revanche, à l’inverse des fameuses statines, il n’existe actuellement pas de preuves qu’elle prévient les...