Envie de préparer vos propres sushis? L’activité est amusante et, surtout, moins onéreuse que de les acheter tout prêts.

Il convient cependant d’utiliser du poisson de première qualité et de respecter de strictes mesures d’hygiène lors de la préparation. Il faut savoir également que la consommation de poisson cru présente un risque sanitaire dû à la présence possible de parasites, comme l’anisakis. Quelques conseils.

  • Les poissons d’eau douce ne sont t...