Il n’est pas rare que des accidents aient lieu lors de grillades, les risques d’incendie et d’explosion étant sous-estimés par de nombreux cuisiniers amateurs, selon le Bureau suisse de prévention des accidents (bpa). Le Centre d’information pour la prévention des incendies (Cipi) met lui aussi en garde contre les accidents autour du barbecue, fréquemment causés par l’utilisation d’essence ou d’alcool à brûler, hautement explosifs. Leurs conseils:

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