Qu'elles soient au gluten, au lactose ou à d'autres protéines végétales ou animales, les intolérances et allergies alimentaires sont de plus en plus nombreuses. Pour les personnes concernées, il est donc essentiel de savoir ce qu'il y a dans leur assiette pour réduire les risques au maximum. Chose qui n'est hélas pas toujours évidente lorsqu'elles se retrouvent face à des plats dont elles ne connaissent pas la liste des ingrédients exacte.

Transparence au bistro