A deux pas de la vieille ville de Bienne, la Villa Lindenegg a été restaurée avec goût. En hiver, un feu de cheminée réchauffe la salle à manger; en été, la table est mise dans le parc où l’on sert aussi les brunchs du dimanche. Rosmarie Birchler, Brigitte Balzli et Marianne Läng (assise) proposent une

savoureuse cuisine du marché à partir de produits biologiques. Nous avons dégusté un gratin

d’endives sur lit de tomates séchées et des beureks sur sauce au chi...