Le vin est en train de reconquérir le cœur des Suisses, qui ont augmenté leur consommation de 3,6% en 2007. Les crus du terroir ont même vu leurs ventes grimper de 5,7%. La reconversion des vignobles n’est sans doute pas étrangère à cette mesure. Si le pinot noir reste le cépage

le plus répandu, le gamaret, le merlot, le garanoir et le diolinoir gagnent du terrain. Côté vin blanc, la suprématie du chasselas est écornée par le succès de la petite arvine et du savagnin bl...