On dénombre plus de 330 produits utilisant des nanotechnologies sur le marché américain et asiatique, dont dix appartiennent au secteur agroalimentaire et que l'on retrouve plus particulièrement dans l'aromatisation, la filtration, les compléments alimentaires et les stabilisants. En juin dernier, le Comité scientifique des risques sanitaires émergents et nouveaux suggérait qu'une attention particulière soit portée sur le fait que le passage des nanoparticules au travers des membranes ...