Les idées reçues en matière de consommation d’alcool sont légion. Ainsi, de nombreux buveurs croient dur comme fer qu’il faut éviter de changer de breuvage à chaque verre, sous peine d’être ivre plus rapidement ou de se rendre malade. Au contraire, rester fidèle à la même boisson toute une soirée limiterait l’état d’ébriété et les conséquences, le lendemain.

En réalité, ces affirmations n’ont pas de fondement scientifique: «Le mélange ne pose pas de prob...