Depuis l’introduction du Nutri-Score en France en 2017, les industriels et les distributeurs ont reformulé la recette de nombreux produits afin d’en améliorer le résultat lors du calcul de l’algorithme. Mais ces produits sont-ils réellement devenus plus sains? La question se pose lorsque l’on voit, par exemple, que les industriels ont souvent recours aux édulcorants, pour réduire le sucre dans leurs produits, ce qui au final n’est pas beaucoup mieux pour la santé. L’impress...