Les industriels remplacent de plus en plus le sucre par des édulcorants, constate Test Achats. A leur avantage, ils ne contiennent que peu ou pas de calories et ne provoquent pas d’érosion dentaire. Mais ils n’ont pas que des côtés positifs. Les polyols, par exemple, subissent, dans le gros intestin, un processus de fermentation susceptible de provoquer des problèmes intestinaux. De plus, contrairement à ce qu’on pourrait penser, les édulcorants ne permettent pas de per...