Chaque soir, à la fermeture des magasins, les étals de viande fraîche sont encore garnis de barquettes qui ne pourront pas être vendues le lendemain. La date limite «A consommer jusqu’au…» sera alors atteinte. Pourtant, le jour même, la viande pourrait être mangée sans autres.

Malgré tout, Migros et Coop retirent ces paquets des rayons et les jettent, plastique inclus, dans des usines de biogaz. 5000 tonnes de viande par année sont ainsi gaspillées plutôt que d’atte...