Dans l’élevage bio de Walter Husy en Argovie, les cochons peuvent sortir à l’air libre quand ils le souhaitent. Ils ont un espace pour fouiller et gratter le sol, tout comme un bassin pour se rafraîchir. Ces porcs vivent dans les conditions que prévoit d’introduire l’initiative contre l’élevage intensif avec une période de transition de vingt-cinq ans.

Les élevages conventionnels ont une tout autre allure....