Les Suisse mangent environ 7 kg de biscuits par an. En 2010, l'industrie suisse de la biscuiterie et de la biscotterie a, en effet, accru ses ventes de 3,1% avec 48 687 tonnes de produits, en Suisse et à l’étranger. Cela comprend les biscuits salés et pour l'apéritif, les articles de boulangerie (tels que les biscottes et les pains croustillants), les fabrications spéciales (les produits semi-finis pour desserts, etc.), les spécialités (par ex. les articles chocolatés), les biscuits...