Les conclusions d’une étude menée sur 200 adultes par l’Université d’Aberdeen (GB) sont formelles: la consommation de trois portions quotidiennes de céréales complètes permettrait de réduire la pression artérielle, diminuant ainsi les risques d’accident vasculaire cérébral (AVC).

Les participants à l’étude ont d’abord suivi un régime à base de céréales raffinées durant quatre semaines. La moitié d’entre eux ont ensuite consommé des céréales complètes,...