En février dernier, le scandale des lasagnes à la viande de cheval a brutalement mis en lumière les dérives de l'industrie agroalimentaire. L'émoi qu'il a suscité était tel que le monde politique parlait d'une même voix pour promettre aux consommateurs une meilleure protection. On pouvait donc s'attendre à ce que l'indignation générale profite à l'une des révisions en cours, celle de la Loi sur les denrées alimentaires.

Opacité des contrôles d'hygiène<...>