Certains aliments vendus dans les grandes surfaces affichent la mention «Convient aux diabétiques» sous prétexte que le sucre est remplacé par des édulcorants ou du fructose. Or, le sucre n’est pas le seul composant que les diabétiques doivent proscrire: les produits trop gras ou trop caloriques le sont également.

Une simple comparaison entre les versions standard et spécifique d’un même produit démontre que les différences ne sont pas énormes. Ainsi, par exemple, l’...