Sommaire
- franceLa récré en questionLa récré a été remise en cause il y a trois ans par l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), qui l’accuse de favoriser le grignotage et de désorganiser le rythme et la composition des repas. Instaurée en 1945 pour compenser l’absence de petit-déjeuner, surtout dans les milieux défavorisés, elle ne concernait plus que 7% des enfants arrivant le ventre vide à l’école en 2004, alors que 100% en bénéficiaient! Aujourd’hui, au lieu d’une collation matinale, l’AFSSA préconise un vrai petit-déjeuner équilibré.En Suisse, il n’y a pas de «récré officielle». On préconise le petit-déjeuner, mais si l’enfant n’arrive rien à avaler le matin, une récré équilibrée est conseillée.
Bon à Savoir 04-2008
09.04.2008
Face à l’augmentation de l’obésité infantile (en Suisse, un enfant sur cinq est en surpoids et un sur vingt souffre d’obésité), certaines collations sont montrées du doigt. Ainsi,
la récré du matin est remise en cause en France (lire l’encadré), mais le goûter, lui, n’est pas contesté.
La collation, à ne pas confondre avec le grignotage, se justifie en effet chez les jeunes en pleine croissance. Elle est également adaptée à certains adultes, comme les femm...
Article payant
Pour lire cet article, connectez-vous ou choisissez l'un de nos abonnements.
Abonnements dès 9 Francs