Les Fêtes de Pâques sont certes passées, mais le chocolat, lui, est à la fête toute l’année. Du moins pour les Suisses qui battent tous les records avec une consommation annuelle d’une dizaine de kilos par habitant! Mais, hormis leur couleur, qu’est-ce qui différencie un chocolat «au lait» d’un blanc ou d’un noir? Réponse en six questions.

1. De quoi se composent-ils?

A la base, le chocolat est un mélange de cacao (pâte et beurre) et de sucre. Etonnement,...