Inutile d’utiliser de l’eau chaude pour débarrasser fruits et légumes des pesticides. En rinçant soigneusement, du raisin par exemple, à l’eau froide, on élimine quelque 50% de pesticides. Mais jamais davantage, que l’eau soit froide ou chaude, selon une étude de la Haute Ecole Albstad-Sigmaringen (D). Les pesticides se trouvent tant à l’extérieur des fruits et légumes qu’à l’intérieur.

Un conseil pour les fruits et légumes plus grands: les nettoyer en frottant...