Faut-il vraiment privilégier les céréales complètes?

Elles sont les seules à contenir des fibres. Qui assurent un bon transit intestinal, préviennent le cancer du colon et diminuent le taux de cholestérol.

De plus, les céréales complètes renferment beaucoup plus de minéraux et de vitamines que celles qui ont été raffinées. Le blé, par exemple, perd dans ce traitement plus de 80% de sa teneur en magnésium, 60% de son potassium, 80% des vitamines B e...