Selon le Service d’information agricole (LID), la récolte de pommes de terre helvétiques a été, en 1999, la plus chiche du siècle. La superficie des cultures est d’ailleurs en constante régression. Cette année, la Suisse en importera quelque 60 000 tonnes. Avec à la clé des conséquences négatives sur les prix: l’augmentation par rapport à l’an passé est estimée entre 0,5 et 11%. Dans le secteur biologique, où la production a chuté d’un tiers, elle pourrait même atte...