D’où provient notre alimentation? Que mangeons-nous? C’est à ces questions que répond l’Office fédéral de la statistique (OFS) dans une étude inédite sur la «chaîne alimentaire en Suisse». Notre nourriture a deux origines distinctes: la terre et l’eau, soit les secteurs agriculture-élevage et pêche-pisciculture. La première compte pour plus de 99,9% de notre approvisionnement, avec 17 millions de tonnes d’aliments par an, contre 3000 tonnes de poissons pour la seconde. ...