«D’année en année, je constate que les kiwis arrivent toujours plus verts dans les étals des grands magasins, au point qu’ils sont devenus immangeables», se plaint l’une de nos lectrices. Ce qu’il faut savoir, c’est que les kiwis peuvent être conservés de longs mois et que leur maturation se poursuit après la cueillette.

Quelques astuces permettent néanmoins d’accélérer le processus. La méthode la plus rapide consiste à les glisser dans un sachet en plastique h...