Pour déterminer quels ingrédients nagent dans le ketchup en sus des composants de base, Öko-Test a analysé dix-neuf produits – dont trois bio – en recherchant entre autres:

> la quantité de sucre;

> les édulcorants;

> les arômes;

> les renforçateurs de goût;

> les pesticides.

Deux produits bio sont «très bon» et un «bon». Les résultats sont moins réjouissants pour les traditionnels, puisque sept sont seulement «satisfaisant».<...>