Les épiceries de quartier ont presque disparu, mais une nouvelle génération de commerçants a repris le flambeau. Liés aux grands distributeurs suisses par des contrats de franchise, ces nouveaux épiciers gèrent une Coop Pronto, un satellite Denner, un Migrolino ou d’autres enseignes comme les «avec.» de Valora. Des contrats de franchise? Ces conventions lient le nouveau commerçant (le franchisé) à une entreprise qui lui concède, moyennant une redevance, le droi...