Les poissons vivent dans l’eau, on le sait! Ce qu’on ignore, en revanche, c’est qu’une bonne partie de cette eau se retrouve dans notre assiette! Selon un test mené par l’Institut d’analyse de Freiburg (D), sept des 24 filets de pangasius analysés étaient en effet gorgés d’eau. Un constat auquel est également arrivée la chaîne de radio allemande Norddeutsche Rundfunk: un produit sur quatre contenait jusqu’à 30% d’eau! Or, le liquide alourdit le poisson, et donc le pr...