Incontournable dans notre alimentation, le pain s’achète un peu partout: chez le boulanger du coin, dans les grandes surfaces ou encore dans les stations-services… Actuellement, les consommateurs sont particulièrement attentifs à la provenance des denrées alimentaires. Et pourtant, que sait-on réellement de la composition de notre pain? Où les boulangers se procurent-ils les ingrédients pour le façonner? Proviennent-ils du pays ou de l’étranger? Des questions qui, jusqu’à au...