Certains diront qu’on en utilise moins. Heureusement, car l’huile alimentaire en spray coûte cher, très cher. Chez Coop, l’huile d’olive extra-vierge de la marque Filippo Berio à vaporiser revient 3.25 fr. les 100 ml, contre 1.60 fr./100 ml pour la bouteille normale d’un litre. C’est le double. Même ratio pour l’huile d’olive extra-vierge Monini Classico vendue par Migros. Ajouter 300% pour l’huile de colza Bellasan avec pulvérisateur chez Aldi par rapport à sa version liquide. Le prix du vinaigre balsamique en gouttelettes prend, lui aussi, l’ascenseur: la marque Antica Modena (Coop) revient presque deux fois plus cher en spray.

Interpellés sur de telles différences, les distributeurs invoquent des processus de production (remplissage, logistique) et un conditionnement avec vaporisateur plus complexe, donc plus coûteux par rapport à une banale bouteille en verre. A quoi s’ajoute un coût par unité plus élevé pour les emballages de petite taille. gc