L’huile d’argan est une huile rare. Et pour cause: l’arganier, un arbre sauvage, ne pousse qu’au Maroc. Les fruits de six à sept arbres sont nécessaires pour obtenir un litre d’huile. Ce qui explique son prix: environ 150 fr. le litre!

Pour juger de l’intérêt nutritionnel d’une huile, il faut avant tout se pencher sur la qualité de ses graisses. De ce point de vue, l’huile d’argan n’offre aucun intérêt, car elle est trop riche en oméga 6. Ce type de graisse e...