Cette année, la chaîne d’hôtels Relais & Châteaux (450 établissements dans 50 pays) fête ses 50 ans. Mais, en 2003, les 33 hôtels et restaurants suisses ont affiché les plus mauvais résultats de la chaîne, avec une baisse de leur chiffre d’affaires de 11% et un taux d’occupation des hôtels de 53.6% (58% pour l’ensemble de la chaîne). En Suisse, la clientèle est d’abord indigène (45%), devant les Allemands (16%) et les Français (7%). Deux hôtels de Gstaad ont été ad...