38% des lieux de vente qui proposent des produits avec une Appellation d’origine protégée (AOP), une Indication géographique protégée (IGP) ou une dénomination «montagne» ou «alpage» dans leur assortiment ont trompé les consommateurs suisses en 2015: telle est la conclusion d’une étude menée par l’Association des chimistes cantonaux dans 963 établissements. Le «Parmigiano Reggiano» remporte la palme de la fraude avec 48% de faux (106 sur 222 produits testés), devant la ...