Le jus de grenade s’est fait une place dans nos supermarchés, il y quelques années déjà. On le convoite pour ses propriétés antioxydantes, bénéfiques notamment pour le cœur. De nouvelles recherches confirment que ce fruit a des atouts de taille: les polyphénols particuliers qu’il contient, les ellagitanines, ont une action antivieillissement extrêmement prometteuse.

C’est une étude de l’EPFL, parue cet été, qui a révélé comment les ellagitanines réagissent au ...