Les fruits et les légumes ne sont pas toujours aussi frais que les étals des supermarchés le laissent croire. Preuve en est avec les pommes et les carottes. Les Suisses en consomment en moyenne respectivement 15 kg et 8,5 kg par année, principalement au cours de la période s’étalant de janvier à mai. Pourtant, ces deux produits sont récoltés bien avant – en automne – et sont alors stockés dans d’immenses entrepôts avant d’être mis en vente.

L’année dernière, 1...