Les possibilités de recevoir régulièrement des fruits et légumes frais et de saison, cultivés par des agriculteurs locaux, ne cessent de fleurir en Suisse romande. L’association Uniterre recense à ce jour vingt-quatre initiatives (liste sous www.uniterre.ch), dont au moins une par canton romand. Le principe de l’agriculture contractuelle est simple: le consommateur passe un contrat avec le producteur, qui fixe à l’avance la quantité, les date...