A première vue, tout semble spécial dans la tomate Yoom, vendue chez Coop: sa couleur violet foncé, son nom exotique, son emballage plastique frappé de l’inscription «Artegusto vous présente Yoom». Et, par-dessus tout, son prix exorbitant: près de 16 fr. le kilo.

Artegusto est une marque de producteurs suisses passionnés par l’art de la table et par le métier de la terre, peut-on lire sur l...