Mais que se passe-t-il au pays du gruyère? D’un côté, un spot précédant le TJ incite lourdement à la fidélité identitaire et fromagère, de l’autre, les publicités sur papier vantent les spécialités allégées ou formatées été.

La nouvelle ligne «Léger» de la Migros comprend ainsi douze fromages 1/4 ou 1/2 gras et à peu près autant de déceptions. Le camembert, le brie, la tomme doivent leur goût à leur affinage et à leur matière grasse, je m’en doutais, mai...