24118.jpgLes friteuses à air, dont le fonctionnement se rapproche de celui d’un four à chaleur tournante, permettent de frire en utilisant nettement moins d’huile. L’appareil remplit son office en faisant circuler de l’air et un peu d’huile à grande vitesse et à haute température autour des aliments, ce qui a pour effet de les entourer d’une couche croustillante. Le magazine anglais Which? en a testé dix dans...