Une enquête française, réalisée par les services de l’Etat, révèle des marges déséquilibrées: le prix du jambon au détail n’a bizarrement rien à voir avec son prix à la production, au point qu’une baisse du tarif du producteur peut se traduire par une hausse du prix dans les rayons. Si le rapport n’indique pas qui se goinfre sur le porc, il indique les marges de chacun. Sur un kilo de jambon (12 €), la plus belle part revient au distributeur (2.55 €) alors que l’indu...