La semaine dernière, sept enfants ont été contaminés après avoir mangé du steak haché dans le Nord de la France, faut-il exclure ces aliments de notre alimentation?

Non, il n’est pas nécessaire de bannir cet aliment, mais certaines règles d’hygiène et de manipulations sont indispensables. Explications.

Les steaks incriminés étaient infectés par une bactérie virulente: l’Escherichia Coli entérohémorragique. Cette bactérie peut provoquer des d...