Les consommateurs suisses devraient bientôt trouver du poisson et des crustacés de mer issu de la production indigène dans les rayonnages des magasins. En effet, plusieurs projets locaux aquaculture visant à élever des maquereaux, des dorades ou des crevettes sont en cours. Une bonne nouvelle pour les Suisses, dont la consommation annuelle de poissons et de fruits de mer a augmenté de plus de 50% au cours des 20 dernières années, atteignant plus de 9 kg par personne, d’après les c...